orseille

orseille

orseille [ ɔrsɛj ] n. f.
• orsolle XVe; catalan orxella, p.-ê. de l'ar.
♦ Lichen des côtes rocheuses de la Méditerranée qui fournit une matière colorante de couleur pourpre. ⇒ rocelle.
♢ Techn. Pâte tinctoriale tirée de ce lichen et utilisée comme colorant.

● orseille nom féminin (catalan orcella) Colorant tiré d'une espèce de lichen répandue sur les côtes rocheuses de la Méditerranée, utilisé en teinture.

orseille
n. f. Nom cour. de divers lichens.

⇒ORSEILLE, subst. fém.
A. —BOT. Lichen qui croît sur les côtes rocheuses, notamment celles de la Méditerranée, dont on tire une pâte colorante pourpre violacé. La pourpre royale est extraite de l'orcanette (anchusa) et de l'orseille (phycos) (BERTHELOT, Orig. alchim., 1885, p.243).
B. —INDUSTR. ALIM. Colorant naturel, répertorié sous le n°E121, interdit depuis le 1er octobre 1977 dans l'industrie alimentaire (d'apr. LUQ.-BOUD. Lait. 1981). La préparation de certains produits alimentaires demande l'emploi de certains colorants naturels ou artificiels (orseille, orcanette) (BRUNERIE, Industr. alim., 1949, p.110).
Prononc. et Orth.: []. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. Av. 1425 orsolle, oursolle (JEAN DE BETHENCOURT, Le Canarien, éd. G. Gravier, pp. 131 et 135); 1460-61 orseille (Arch. de Douai, AA 97, 41 v° ds DE POERCK t.2, pp.246 et 243). Empr. au cat. orxella «id.» (1288, orxela ds ALC.-MOLL.) et celui-ci au mozarabe '(l)la «id.» (982, IBN-DJOLDJOL [de Cordoue] ds COR., s.v. urchilla et DOZY t.1, p.515a), mot d'orig. incertaine (cf. COR. loc. cit. et FEW t. 21, pp. 164-165).

orseille [ɔʀsɛj] n. f.
ÉTYM. XVe, orsolle; catalan orxella, p.-ê. de l'arabe.
❖
1 Genre de lichen très répandu qui fournit une matière de couleur rouge violacée. ⇒ Rocelle. || Orseille de mer. || Orseille terrestre, qui pousse sur les arbres ou les rochers. ⇒ Lécanore, parelle.
2 Techn. Pâte tirée de ce lichen et utilisée comme colorant. || L'orseille sert à faire la teinture de tournesol.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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